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Posté par Gt restauration

Site web : www.fourchettes-et-couteaux.fr/

Source : https://www.fourchettes-et-couteaux.fr/les-alternatives-pour-remplacer-la-maizena/

  Le beurre manié   Si vous êtes à la recherche d’un produit qui peut remplacer farine de maïs, le beurre manié peut assurer ce rôle. Il s’agit d’un mélange de farine et de puree de beurre. Pour réaliser le mélange, il faut utiliser la même quantité d’ingrédients.

Source : https://www.fourchettes-et-couteaux.fr/les-alternatives-pour-remplacer-la-maizena/

Un tableau accompagne également cet épaississant, on l’utilise pour doser l’épaississant et lire les sauces sans pour autant ajouter des matières grasses.    La farine de pomme de terre    Un remplacement de la farine de maïs par celle de la pomme de terre est possible.